Tocino, huevo y queso asado

Ingredientes:

2 huevos
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto
3 cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente
2 rebanadas de pan blanco o integral
2 rebanadas de queso mozzarela
2 rebanadas de tocino totalmente cocidas

Modo de preparación:

Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que se mezclen.

Caliente una cucharadita de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego lento hasta que se derrita, Vierta la mezcla de huevo; cuando estos empiecen a endurecerse, revolver con una espátula formando grandes cuajadas blandas. Continuar cocinando hasta no visualizar partes líquidas de huevo. No revuelva constantemente.

Unte las dos restantes cucharaditas de mantequilla en las dos rebanadas de pan. Coloque las rebanadas de pan en una sartén con el lado donde está la mantequilla hacia abajo. Cubra uniformemente con los huevos, el queso y el tocino. Cubra con el pan restante.

Cocine el sándwich a fuego medio, dándoles vuelta hasta que el pan quede tostado y el queso se derrita, puede tardar entre 2 a 4 minutos.

Esperemos que lo disfruten.