Tacos de huevos revueltos

Ingredientes

4 huevos grandes
Sal y pimienta negra
1 cucharada de mantequilla sin sal
4 tortillas de maíz, tostadas
½ aguacate picado en rebanadas delgadas
Salsas chile de su preferencia
¼ de taza de queso amarillo, rallado
2 cucharadas de cilantro fresco

Modo de preparación

En un recipiente mediano, batir los huevos con un ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
Calentar la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cocine los huevos, revolviendo, hasta que cuaje pero aún blandos, de 2 a 3 minutos.
Divida los huevos entre las tortillas. Al dividir de manera uniforme, rellene la parte superior con el aguacate, las salsas, el queso amarillo y el cilantro.