Huevos con jamón, queso cheddar, y cebollín

Ingredientes

1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal
10 huevos
2 cucharadas de leche o agua
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 ¼ tazas de jamón cocido cortado en cubitos
1 ½ tazas de queso cheddar rallado
1/3 de taza cebollín fresco cortado

Modo de preparación

Calentar la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir el jamón y saltear hasta que esté dorado.
Mientras tanto, en un tazón grande, bata los huevos, la leche, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Verter en la sartén y cocine, revolviendo de vez en cuando, al punto de cocción deseado, de 4 a 5 minutos, añadiendo cheddar y cebollín justo antes de que los huevos estén listos.